我們和可愛的 Ruby of By Ruby 坐下來聊了聊關於美食、時尚和朋友的一切！ 當你在 Ruby 購買她的一些美味佳餚時，我們可以享受特別折扣 作者：Ruby.com。 結帳時輸入 DOTTY20.... 

Q：您幾歲開始如此熱衷於烹飪？ 

我其實記不清具體的年齡了，但我媽媽是單親媽媽，非常討厭做飯，所以我從12歲左右開始接手做飯。不過，我爸爸是一個很棒的廚師，所以當我的時候我們總是一起做飯。住在他家。 

我大約在同一年齡在一家餐廳和麵包店工作過，很快意識到自己有多喜歡烹飪，所以決定為孩子們上烹飪課，直到我 16 歲還在讀大學時終於開始在一家餐館擔任 KP。 到那時，我已經全心投入，無法想像做其他任何事情，所以 19 歲時我沒有上大學，而是去了利斯烹飪學校，從那時起，我就一直在食品行業專業工作。 

Q：您一直渴望成為專業廚師並自己創業嗎？

我一直渴望成為一名廚師，而且我一直非常堅定，所以我知道我會鞭策自己，並盡我最大的努力去做任何事情。 我從來沒有讓自己相信自己創業是可能的，直到我遇到了米莉，我現在的商業夥伴。 她真的相信這個概念和我，如果沒有她的創立，ByRuby 就不可能實現。

Q：Covid 19 對業務有何影響？ 

是的，我們很幸運，因為我們在人們真正需要食物的時候直接向消費者提供食物，因此這部分業務的成長速度實際上比我們預期的要快得多。 事實上，我們看到銷售額成長了約 200%！ 所以這是一個快速的高檔化和許多漫長的日日夜夜的艱苦工作，但我們在那段時間設法繼續運營和成長，並且從那時起就一直沒有停止過！

Q：對您而言，由新鮮製作的有機食材製成的餐點有多重要？ 

很重要！ 吃精心採購的肉類、魚類和乳製品對米莉和我來說至關重要。我們在家裡都是這樣吃的，這是我們作為人類和我們的企業精神的關鍵。 我們認為，如果您要吃肉或魚，那麼它應該來自最好的來源和農場，並且應該始終是英國的。 我們與農場直接建立了良好的關係，因此我們確切地知道我們所有的牛肉、豬肉、雞肉和魚來自哪裡。 這將永遠是我們工作的首要內容。 

Q：您最喜歡什麼類型的菜餚？ 

我喜歡印度菜和義大利菜。 

Q：誰是你最大的明星廚師靈感來源？ 

我喜歡安東尼波登這個角色，但我也受到安娜瓊斯、傑米奧利弗和里克斯坦等許多廚師的啟發。 

Q：您喜歡布丁還是開胃菜？ 

布丁！！  

Q：在廚房工作時，您有什麼煩惱嗎？ 

浪費！ 我討厭浪費，這也是我們製作冷凍食品的另一個原因。 它們的保質期更長，這意味著我們幾乎沒有浪費，這真是太棒了。 如果我們最終有多餘的食物，我們會將它們捐贈給一個名為“ 城市豐收然後，他們將餐點分發給倫敦各地 350 多個慈善機構和有需要的人。 

Q：您有最喜歡在廚房穿的衣服嗎？ （當然除了工裝褲！） 

舒適的衣服和頭髮在頂髻。 

快速射擊：

披薩還是義大利麵？

義大利麵 

傑米奧利佛還是奈傑拉？

傑米奧利佛 

偉大的英國烘焙大賽還是偉大的英國縫紉蜂？ 

烤過

羅斯還是雷切爾？ 

雷切爾 

斑點還是條紋？ 

條紋 

背帶褲還是洋裝？

背帶褲 

海灘還是滑雪？ 

海灘 

是在裡面吃還是在外面吃？ 

外出用餐 

莫吉托還是桃紅？

莫吉托 

奇裝異服還是黑色領帶？ 

奇裝異服

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